Каждый год в мире выращивают и обжаривают больше 10 миллионов тонн кофейного зерна. Но к классу specialty кофе относится меньше 10%, которые ценятся профессиональным сообществом. Как и почему это происходит?

Впервые термин specialty coffee применила Эрна Натсен (Erna Knutsen, 1921–2018 гг.) в журнале «Tea & Coffee Trade Journal» в 1978 году. Она использовала его для обозначения кофейного зерна, выращенного в особом микроклимате, обладающим уникальными вкусо-ароматическими характеристиками. Так она стала основателем отрасли specialty кофе, за что получила награду SCAA «За прижизненные достижения» в 1991.

Сейчас сложно сказать, когда изобрели первую в мире кофеварку. Но известно, что кофе начали варить в турках за несколько веков до нашей эра, а значит, именно в Азии лежат корни современного кофеварения.

Много позже, в конце XIX-начале ХХ веках, в разных странах Европы стали появляться патенты на изобретения в области кофейной индустрии. Так появился френч-пресс, гейзерная, капельная и много других видов кофеварок. Сейчас их столько, что начинающему кофеману легко растеряться в предложениях производителей.

В поисках подходящего для себя способа приготовления кофе вы можете изучить сотни технологий, накупить множество приборов и жить в постоянном эксперименте. Предлагаем пойти более простым путем.

Мы предоставляем Вам большой выбор кофемашин и другого оборудования, которые облегчат процесс приготовления любимого напитка.